农药残留问题是限制农业安全开展的重要问题之一，其主要是由于农业消费过程中农药的不合理运用，过量运用农药，一局部会散落在土壤、空气和水质中，另一局部残留在作物外表，残存在环境中的农药残留又会被作物吸收，增加作物的农药残留量。借助农药残留检测仪能够标准农药的运用，挑选出不合格的农产品，保证农产品的品质，提升农产品的质量，推进农业经济的安全开展。

农残快速检测仪提取液：将提取液粉剂倒入广口瓶内，取510ml蒸馏水先放少量，摇匀再将其他蒸馏水倒入稀释。

酶液：每瓶酶液加3.1ml提取液，摇匀后即可使用。

底物：每瓶底物中加入3.1ml蒸馏水，摇匀后即可使用。

显色剂：在显色剂瓶内加入32ml提取液，摇匀即可使用。

农残快速检测仪的使用方法

取2克果蔬样品，剪成25px左右见方碎片，放入样品处理瓶中，加入10ml提取液，震荡5分钟精致两分钟取上清液。

农残快速检测仪的使用方法

3.取一只10ml比色管，加入提取液2.5ml，然后在试管中加入100μl酶液，加入100μl显色剂，混匀后放置15分钟，时间到后马上加入100μl底物混匀，立即倒入比色皿中放入仪器检测。

农残快速检测仪的使用方法

4.再取另外一只试管制作检测液，加入2.5ml待测样品，然后在试管中加入100μl酶液，加入100μl显色剂，混匀后放置15分钟，时间到后马上加入100μl底物混匀，立即倒入比色皿中放入仪器检测。

酶抑制法是利用有机磷与氨基甲酸酯类农药可特异性地抑制昆虫中枢和周围神经系统中乙酰胆碱酯酶的活性，破坏神经的正常传导，使昆虫中毒致死的毒理学原理。基于这一原理，该农残快速检测技术利用蔬菜样品中农药对乙酰胆碱酯酶活性的抑制作用，影响显色反应的速度来测量其中农药残毒(酶抑制率)大小，可判断出样品中有机磷与氨基甲酸酯类农药是否超标。

将2.00g样品放入提取瓶中，再加入10．0mL农残提取液，提取3min后，用移液器移取样品提取液的上清液l000L于比色瓶中，待测。检测葱、辣椒、蒜等辛辣物质时，在样品提取过程中加入干扰剂以排除干扰造成假阳性。具体方法：在样品提取液中加入5OL辛辣物质干扰专用消除试剂，静置5min，取上层提取液5mL，放人沸水浴中加热5min，取出冷却至室温，待用。

在日常生活中，农残检测工作曾经较为普遍，借助农药残留检测仪可快速检测蔬菜水果中的农残含量，防止农残超标的食品进入市场销售，保证食品的质量安全。农药残留检测仪主要用于检测有机磷类和氨基甲酸酯类农药残留含量，在蔬菜消费基地、农贸市场、超市商场、科研院所等各个场所展开农残检测工作，并将检测结果进行公示，进步食品安全的透明度。

农药残留检测仪具有GPRS远程传功用和wifi联网功能，可插手机卡完成数据远传平台，可将数据快速上传电脑，进行数据管理与统计。仪器采用USB2.0接口设计，便当数据的存储和挪动，随时与计算机直接相连，并且可用计算机控制仪器，完成检测数据的查询、分析、统计、打印等功能。