食用含有大量高毒、剧毒农药残留的食物会导致人、畜急性中毒事故。长期食用农药残留超标的农副产品，虽然不会导致急性中毒，但可能引起人的慢性中毒，导致疾病的发生，甚至影响到下一代。对人体的具体伤害表现如下：

1、农药残留对普通成人的危害：

①导致身体机能下降。如经常性的感冒、头晕、心悸、盗汗、健忘等。

②残留农药中常常含有的化学物质可促使组织内细胞发生癌变。

③残留农药会加重人体的肝脏负担

④残留农药会损害胃部粘膜，破坏肠道内的菌群平衡，导致胃肠道疾病。

2、农药残留对儿童的危害：

①对于新生儿的危害比对成人的危害更大，新生儿及幼儿大脑发育、智商发育有严重影响。

②影响婴儿儿激素的分泌，生长可能造成性早熟。

③造成其它各器官的严重疾病。

3、农药残留对孕妇：

①使受孕率下降，造成不孕不育等问题，并且难以治愈！

②可能造成已怀孕的妈妈流产、死胎或生出畸形儿。

农药残留虽然可怕，但大家也无需惊慌，随着相关检测设备的普及，我们可以利用农药残留检测仪筛选出不含农药残留的食品，让消费者吃的更健康！